- 마파두부
- hj***0328 님 레시피
- 2015.03.19
- 조리시간 40 분
- 분량 2 인분
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1
재료가 준비되었으면 시작 해볼까요!!!
게살을 손으로 찢어 두고 두부는 직사각형에 두께는1.5cm로 6조각썰어 준비하고
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2
대파,생강,마늘,표고버섯,양파는 편으로 썰고 브로커리는 먹기좋은 크기로 썰어 준비해둔다
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3
튀김팬에 두부가 잠길정도의 기름을넣고 기름이 끓으면(160~170도)두부를 연갈색갈아나도록 튀겨 주세요.
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4
연갈색으로 튀긴 두부를 체어 건져 기름을 빼준다
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5
팬을 달궈 식용유 조금 두르고 대파,마늘,생강을 넣어 볶다가 향이 나면
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6
준비해둔 야채을 넣고 다시 한번 살짝 볶다가 청주,간장,끓인물1컵을 넣는다
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7
게살과 튀겨둔 두부를 넣고 센불에 조금더 끓인 다음 물에양이 반정도 줄어들면 후추 조금넣고 팬을 돌려가며 물전분을 조금씩넣어걸쭉해지면 참기름을 넣고 마무리하면 게살두부 완성!!
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8
예쁜접시에 먼저 두부을 접시 바깥쪽으로 원을그리드시담고 남은요리는 가운데 모아 담아주시면
됩니다
- Tip
- 두부는 바삭하게 튀기면 식감이 좋다
