재료가 준비되었으면 시작 해볼까요!!!
게살을 손으로 찢어 두고 두부는 직사각형에 두께는1.5cm로 6조각썰어 준비하고
대파,생강,마늘,표고버섯,양파는 편으로 썰고 브로커리는 먹기좋은 크기로 썰어 준비해둔다
튀김팬에 두부가 잠길정도의 기름을넣고 기름이 끓으면(160~170도)두부를 연갈색갈아나도록 튀겨 주세요.
연갈색으로 튀긴 두부를 체어 건져 기름을 빼준다
팬을 달궈 식용유 조금 두르고 대파,마늘,생강을 넣어 볶다가 향이 나면
준비해둔 야채을 넣고 다시 한번 살짝 볶다가 청주,간장,끓인물1컵을 넣는다
게살과 튀겨둔 두부를 넣고 센불에 조금더 끓인 다음 물에양이 반정도 줄어들면 후추 조금넣고 팬을 돌려가며 물전분을 조금씩넣어걸쭉해지면 참기름을 넣고 마무리하면 게살두부 완성!!
예쁜접시에 먼저 두부을 접시 바깥쪽으로 원을그리드시담고 남은요리는 가운데 모아 담아주시면
됩니다