- 칠리새우
- hj***0328 님 레시피
- 2015.03.18
- 조리시간 40 분
- 분량 3 인분
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1
재료가 준비되었으면 시작 해볼까요!!!
새우는 이쑤시개를 이용해서 내장을 제거한후 깨끗이 손질해주세요. 대파,생강,마늘 다듬어주시고, 달걀도 준비했습니다.
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2
튀김팬에 기름이 달궈지는사이에(170도)새우를 볼에 담아 청주,달걀노른자를 넣어 반죽해주세요.
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3
대파,마늘,생강을 잘게썰어 접시에 담아 주시고
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4
아래사진은 몬스위트칠리소스와 케찹입니다.
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5
달궈진 기름속으로 반죽한 새우를 하나씩 넣어 주면서 바삭하게 튀겨 주세요.(노릇노릇하게)
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6
바삭하게 튀겨진 새우을 조리에 건져 기름기를 뻬줍니다.
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7
팬에 고추기름을 두르고 잘게 썰은 대파,마늘,생강을 넣어 볶다가 향이나면
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8
청주 케찹 몬스위트칠리소스,물1/2컵(끓인물) 넣어 끓으면 물전분 조금넣어주고 걸쭉해질때 바삭하게 튀겨놓은 새우를 넣어 팬을 돌려가며 참기름1/2T넣고 버무려주면 칠리새우 완성!!
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9
예쁜 접시에 양상추를 깔고 그위에 먹음식스러운
칠리새우을 담아주시면됩니다,
- Tip
- *요리의 윤기을 위해서 참기름은 마지막에 샤용하면 먹음직스럽다.
*양상추는 손으로 한입 크기로 뜯어서 찬물에 담궜다가 사용하시면 아삭 아삭하고 신선도 유지,갈변현상도 방지 합니다,
