재료가 준비되었으면 시작 해볼까요!!!
새우는 이쑤시개를 이용해서 내장을 제거한후 깨끗이 손질해주세요. 대파,생강,마늘 다듬어주시고, 달걀도 준비했습니다.
튀김팬에 기름이 달궈지는사이에(170도)새우를 볼에 담아 청주,달걀노른자를 넣어 반죽해주세요.
대파,마늘,생강을 잘게썰어 접시에 담아 주시고
아래사진은 몬스위트칠리소스와 케찹입니다.
달궈진 기름속으로 반죽한 새우를 하나씩 넣어 주면서 바삭하게 튀겨 주세요.(노릇노릇하게)
바삭하게 튀겨진 새우을 조리에 건져 기름기를 뻬줍니다.
팬에 고추기름을 두르고 잘게 썰은 대파,마늘,생강을 넣어 볶다가 향이나면
청주 케찹 몬스위트칠리소스,물1/2컵(끓인물) 넣어 끓으면 물전분 조금넣어주고 걸쭉해질때 바삭하게 튀겨놓은 새우를 넣어 팬을 돌려가며 참기름1/2T넣고 버무려주면 칠리새우 완성!!
예쁜 접시에 양상추를 깔고 그위에 먹음식스러운
칠리새우을 담아주시면됩니다,