재료가 준비되였으면 시작 해볼까요!!

닭다리살은 껍질과 지방을 제거한후 씻어서 아래의 사진처럼 물기제거을 위해 키친타올에 올려나주세요.

기타 부재료도 아래 사진처럼 다듬어 준비해주시고

풋고추,홍고추는 씨를 제거한 후 잘게썰고,
대파.마늘.생강은 편으로 썬다.

닭다리는 길이3~4cm로 썰어서 청주2큰술,간장  1 작은술,후춧가루약간 넣고 밑간을한다.

달걀.전분.닭고기를 넣고 잘 버무린다.

버무린 닭고기를 달군 식용유에 넣고 튀긴다.
닭 수분을 빼준후 다시 기름에 넣어 바삭하게    튀겨준다.(기름온도170~180도)

소스는 미리 섞어준비하고,
다른 팬에 식용유를 넣고 뜨거워지면 썰어        놓은  야채을 넣어주고 볶아주다가 청주1 1/2작은술넣고 튀긴 닭고기녛고 팬을 돌리면서 만들어놓은 소스를 닭고기위에 뿌려준다.

닭고기와 소스가 잘 버무려지도록 강한불에 빨리 섞어준다. 마무리로 참기름을 약간 넣고 버무린후 접시에 담아주면 완~성!!