- 가지튀김
- hj***0328 님 레시피
- 2015.03.17
- 조리시간 40 분
- 분량 3 인분
-
1
재료준비가 다되었으면 가지튀김 만들어 볼까요!!
-
2
위에 준비해 놓은 소스재료 풋고추,홍고추,대파,잘게 다져서 준비하고,
-
3
볼에 물,식초,간장,굴소스,설탕을 섞어 준비하고
-
4
볼에 고기 양념재료를 녛고 다진 돼지고기를 녛어 한덩어리가 되도록 치댄다.
-
5
가지는2cm 두께로 어슷하게 썰어 가운데에 칼집을 넣고 가지칼집 사이에 밀가루를 뿌려 털어낸후 돼지고기 반죽한것을 넣어준 다음 달갈물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌 후
-
6
160도로 달군 기름에 바삭하게 튀긴 다음 기름이 빠지도록 키친다올에 올려 놓는다.
-
7
달군팬에 기름을 조금 두루고 다진마늘,다진생강을 넣고 30초 정도 볶다가 3번의재료를 넣고 다시볶아
-
8
2~3번의재료를 넣고 다시볶아 주다가 소스가 자작 해질때쯤 가지튀김을 올려 빠르게 돌려 소스를 버무려 준다.
-
9
예쁜덥시에 담아주면 맛나는 가지튀김 완~~성!!
- Tip
- * 두뇌를 맑게하고, 식품에 색소나 발색제에나오는 발암물질을 억제하는효과가 있는 가지튀김*
